什么蔬菜是热性什么是寒性

时间:2024-03-26 16:04:51
什么蔬菜是热性什么是寒性

什么蔬菜是热性什么是寒性

什么蔬菜是热性什么是寒性,蔬菜有分凉性和热性以及平性,每一种性质的蔬菜都有其作用和禁忌,我们一般说的比较多的还是蔬菜的热凉性,下面告诉你什么蔬菜是热性什么是寒性。

  什么蔬菜是热性什么是寒性1

一、寒性食物和凉性食物有什么不同?

养生饮食最先要讲“性”。“性”(或“气”)就是指食材有寒、凉、温、热等不一样的特性,中医学称之为“四性”或“四气”。

性凉或寒凉凡适用湿热体质和症状的食材,就归属于性凉或凉性食物。如适用发热、口干、心烦等症象的甜瓜;适用咳嗽、胸口痛、咳嗽痰多等症象的梨等都归属于寒性特性的食材。

性温或性热与性凉或寒凉反过来,凡适用虚寒体质和症状的食材,就归属于性温或热性食物。如适用风寒感冒、发热、畏寒、流鼻涕、头痛等症象的姜片、葱根、香莱;适用腹痛、呕吐、喜冬季热饮等症象的炮姜、绿茶;适用肢冷、畏寒怕冷、类风湿性关节疼等症象的朝天椒、酒等,全是归属于湿热特性的食材。

平性平性食材的特性接近寒性和湿热特性食材中间,合适于一般身体素质,寒性、性热症状的人都可以采用。平性食材多见一般营养健康之品。如米、面、大豆、芋头、箩卜、苹果、牛乳等。

从各代中医养生书本所记述的300多种多样常见食材剖析,平性食材占多数;温、性热其次;寒、性凉居后。一般说,各种各样特性的食材除都具备营养健康作用以外,寒寒性食物归属于呈阴性,有清热解毒、祛火、散血、祛毒等作用;温热性食物归属于呈阳性,有散寒、舒经、通脉、温补肾阳等作用。

二、性凉的蔬菜有哪些

(1)归属于寒凉的碱性食品有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草根)、蕹菜、西红柿、佛手瓜、豆角、葫芦瓜、瓠瓜、哈密瓜(甜瓜)、哈蜜瓜、甜瓜、菜瓜、春笋、海带丝。

(2)归属于性凉的碱性食品有:连藕、香芋、慈菇、粉葛、球甘蓝(紫菜头)、箩卜、苤蓝、旱芹、荠荠菜、四季豆、窝笋(青笋)、莴笋、茄子、油菜子、西兰花、菌类、油麦菜、花菜、金针蘑、东瓜、丝瓜、黄瓜。

(3)归属于平性(呈阴性系列产品中归属于比阳阴比阳阴的一种)的碱性食品有:百合花、红萝卜、洋白菜、茼蒿菜、荆芥、大白菜、洋白菜、猴头、木耳、茼蒿、白木耳、红薯(地瓜)、土豆(马铃薯)、山芋。

(4)归属于性温的碱性食品有:淮山药、圆葱、薤白(野蒜)、香椿芽、苋菜、芥菜疙瘩、香菜、青椒、冬瓜、姜片、葱。

(5)归属于性热的碱性食品有:蒜头、朝天椒、胡椒粉。

  什么蔬菜是热性什么是寒性2

1、颜色

蔬菜的表面是绿色就是寒性的蔬菜,如果蔬菜的表皮是红色的',那么就是热性蔬菜。寒性蔬菜一般是绿色植物,它接近地面吸收了地面上的湿气,所以偏寒性。热性的蔬菜虽然也比较接近地面,但是可以吸收较多的阳光,所以是偏热性的。

2、味道

味道偏苦偏酸是寒性蔬菜,味道偏甜,偏辛是热性蔬菜。味道比较苦,比较酸的蔬菜,性寒,比如说木瓜、苦瓜等,这些蔬菜由于接受的阳光较少,所以合成的糖分很少。而接受阳光照射时间比较长的蔬菜是热性蔬菜,比如石榴和柿子等。

3、习性

在水里生长的蔬菜是寒性蔬菜,在陆地上生长的蔬菜是热性蔬菜。在海里生长的海带和紫菜等均是寒性蔬菜而生长在陆地上的蔬菜,例如土豆,姜等他们经常在地下土壤中由于吸收的水分比较少,所以是热性蔬菜。

4、季节

冬天和夏天的食物是寒性蔬菜,而春天和秋天的食物是热性蔬菜。因为冬天生长的植物,受到的寒气比较重,所以是寒性蔬菜,而在夏天生长的蔬菜,由于接受了夏天比较充足的雨水,所以也是寒性蔬菜。而在干燥的春季和秋季生长的蔬菜则为热性蔬菜。

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蔬果属性水果属性:

热性水果:适合寒性体质榴连、黑枣

温性水果:适合寒性体质芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、李子

(微温)平性水果:适合各种体质百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣凉性水果:适合热性体质火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷寒性水果:适合热性体质蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹

蔬菜属性:

「寒凉性」蔬菜有芦荟、萝卜、莲藕、茭白荀、海带、紫菜、苦瓜、竹笋、豆腐、丝瓜、莴苣、菠菜、白菜、冬瓜、苋菜、茄子、芥菜、芹菜、芥蓝菜、黄瓜、空心菜、红凤菜、油菜、包心白菜、荸荠、豆薯、甘薯叶、金针菜、黄豆芽、匏子、枸杞叶、落葵、绿豆、薏苡仁、面筋、麦粉。

「温热类」蔬菜有南瓜、葱、韭菜、生姜、洋葱、糯米、茼蒿、芫荽、茴香、九层塔、大蒜、辣椒、胡椒、芥茉。

甘平类」蔬菜有甘薯、蚕豆、木耳、马铃薯、香菇、菱角、花生、玉米、胡萝卜、甘蓝、洋菇、马铃薯、豌豆、黑豆、黄豆、菜豆。

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